Домашние роллы

Первым делом займемся рисом: рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Залить водой, так что-бы вода была выше на см 1,5 - 2. Оставляем постоять минут на 20. Затем ставим на медленный огонь и варим до готовности под закрытой крышкой.Когда рис сварился добавляем в него рисовый уксус, хорошенько перемешиваем и оставляем немного остыть и пропитаться.

Пока рис варится нарезаем тонкой соломкой рыбу, огурец.

На циновку кладем лист нори (если хочется, чтобы получились небольшие роллы, то половинку листа нори), выкладываем тонким слоем рис (я делаю это ложкой, предварительно смачивая в холодной воде). Циновку обычно я оборачиваю в пищевую пленку, чтобы рисинки не застревали.На серединку выкладываем поочередно рыбу, огурец и сыр. Можно еще добавить васаби, но немного. Затем аккуратно сворачиваем ролл, так чтобы циновка не попала внутрь "рулета".разрезаем на ролл кусочки, предварительно смачивая нож.

Выкладываем роллы на тарелку. Подаем с имбирем, васаби и соевым соусом.