Кальмары в сметане

Name: Кальмары в сметане
Yield: 3 порции
Ingredients: кальмаров; большая морковь; лука; сметаны; зелени; Соль; перец душистый горошек; перец черный; лаврушки; Растительное масло; Кипяток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Сибалакова 🌳

#застолье Традиционное #новогоднееблюдо

3 порции

Ингредиенты

кальмаров 1 кг
большая морковь 1
лука 1 головка
сметаны 3 ст.л.
зелени Пучок
Соль
перец душистый горошек 3 шт
перец черный
лаврушки 2
Растительное масло
Кипяток 1,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чтобы легко очистить кальмары - обдайте их кипятком. Шкурка сама слезет, удалите внутренности, обмойте. Я режу кольцами.

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить их на растительном масле и убрать в чашку. Кальмары: на той же сковороде выпариваем лишнюю жидкость минуты 3. Добавить лук с морковью, сметану, если сока с кальмаров мало, то немного воды, соль, перец, лаврушку. Накрыть крышкой и потушить еще минуты 2-3. Секрет мягких кальмаров: готовим 5 минут или же 25-30 минут, когда они снова размякнут.