Курица по бабушкиному рецепту

Сначала приготовим начинку для курицы. Рис замочить в солёном кипятке на 30-40 мин. По истечению времени промыть рис холодной водой 3 раза, залить водой и варить до готовности. Затем слить воду и в готовый рис добавить 20 гр. сливочного масло. Всё хорошо перемешать.

Яйца отварить в крутую и мелко порезать. Добавить в рис и всё хорошо перемешать.

Приготовим пока панцирь для нашей курицы. 160 гр. сливочного масла положить в морозильник на 20 мин. Когда масло застынет натереть его на крупной тёрке и добавить в масло 3 горсти муки, всё хорошо перемешать ложкой.

Целую курицу отварить 20 мин. В воду во время варки добавляем соль и лавровый лист. Аккуратно достаём нашу курицу из бульона, чтобы не обжечься, я надеваю обычные резиновые перчатки (которые без талька), слить бульон из курицы и начинить её начинкой, сколько войдёт, оставшуюся начинку выкладываю в форму для запекания. И на неё сверху кладу курицу. Пока курица ещё горячая её надо облепить смесью из муки и сливочного масла.

Запекаем курицу в разогретой духовке при 180°С, 40мин. До румяного цвета. Наша курица готова. Приятного аппетита!!! 🤗