🌺Ачма🌺

Приготовить мягкое тесто.Разделить на 6 частей но я делю на 8 чтобы получилось еще нежнее👍😄 Нужно иметь под рукой 2 подноса алюминевых, х/б полотенца 12-16 шт. Кастрюлю с кипящей водой, таз с холодной водой(нужно постоянно менять воду).

И другой салфеткой обсушить и уложить на промасленный поднос. Т.к.тесто будет больше чем поднос,то тесто раскладываем складками. Все тесто и складки смазываем очень щедро маслом и продолжаем также все 3-4 слоя. Посередине раскладываем сыр и продолжаем остальные слои. Верхний слой раскатываем чуть больше, чтобы загнуть под нижний слой как бы запечатывая. Сверху также смазываем маслом и закрываем вторым подносом.

На плиту ставим рассекатели огня (если газ),а огонь на средний и зажариваем до румяности (не отходим),потом очень осторожно переворачиваем и также зажариваем верхний слой. Даем остыть и разрезаем ромбиками.Это очень сытное и каллорийное блюдо.P.S.Если во время варки, тесто порвется нечего страшного, снимите, охладите, обсушите и распределите.

Сыр натереть. Масло растопить. Итак начинаем😃😃Первый поднос щедро смазать растопленным маслом. Первый шар скатать очень тонко, и опустить в кипящую воду на 1 мин. Потом осторожно вынуть дуршлагом и переложить в холодную воду. Охладить и переложить на х/б салфетку.