Соус из чернослива к мясу

Чернослив промойте замочите в горячей воде на 15-20 минут. Затем промойте несколько раз под проточной водой,чтобы очистить его от возможной грязи и мусора. Нарежьте его на несколько кусочков,можно крупно.

Вскипятите воду или бульон

Лук мелко нарежьте и отправьте обжариваться на сковородку на заранее разогретой на медленном огне растительном масле до полупрозрачного состояния. Он должен стать мягким.

Добавьте к луку чернослив и обжаривайте вместе с ним 2-3 минуты.

Влейте воду или бульон, тушите под крышкой, пока чернослив не станет совершенно мягким.

Добавьте соль и специи по вкусу, сахар. *иногда требуется больше сахара, чем в ингредиентах, поскольку чернослив бывает кисловат. Добавьте столько,чтобы соус стал приятно сладкий, но не приторный. Он не должен перебивать вкус мяса, а напротив, дополнять его.

Измельчите все блендером, до однородной консистенции.

Добавьте размягченное сливочное масло и вновь пробейте блендером для получения однородной консистенции. Если соус кажется вам густоватым, можно разбавить его небольшим количеством воды или бульона, но после этого вновь пробить блендером.

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. берегите себя и своих близких 💞