Шарики-жюльены

Батон положить на 3 часа в морозилку, срезать корочки и перемолоть в мясорубке в крошку.

Курицу отварить, отделить от кости (если надо, с красным мясом будет сочнее, я брала бедро), мелко порезать.

Зелень мелко нарезать.

Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле (я немного посолила и поперчила).

Сыр натереть на крупной тёрке.

В миске соединить курицу, грибы с луком, сыр, яйцо, зелень и майонез. Перемешать.

Из получившейся массы сформировать шарики (~55 гр каждый, примерно 1 ст.л. с горкой), уложить на доску и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы они немного "схватились" (так будет проще работать).

Готовим панировку: в трёх разных мисочках взболтанное яйцо, мука и крошка батона (панировочные сухари).

Каждый шарик обваливаем в муке, затем в яйце и затем в батоне (сухарях). Укладываем готовые шарики на доску.

Заготовки обжариваем в высокой кастрюльке в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне. Следите, чтобы шарики не подгорели, переворачивайте. Подавать тёплыми с любимыми соусами. Приятного аппетита!