1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Готовим сердце правильно
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
#субпродукты Сегодня приготовим говяжье сердце в сметанном соусе. Сердце получается...
Ингредиенты
- Сердце говяжье 1,5 кг
- Репчатый лук 2 шт
- Морковь 2 шт
- Сметана 200 г
- Лавровый лист 2 шт
- Чёрный перец 10 горошин
- Укроп По вкусу
- Соль По вкусу
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Первым делом с сердца обрезаем весь жир и убираем все трубки. Затем тщательно моем сердце в холодной воде. Складываем сердце в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут. Теперь выливаем в раковину бульон, моем кастрюлю и сердце, опять заливаем холодной водой, возвращаем на плиту, добавляем одну чищеную луковицу, одну морковь и доводим до кипения.
2
Убираем огонь на средний и варим 20 минут. Затем добавляем лавровый лист, чёрный перец горошком, соль. Продолжаем варить ещё 30 минут. Теперь извлекаем сердце из бульона и даём ему немного остыть.
3
Теперь в глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, бланшируем на нём мелко нарезанный лук, затем добавляем морковь нарезанную брусочками, обжариваем около 2 минут. Теперь добавляем сердце, также нарезанное брусочками. Перемешиваем и накрываем крышкой и томим около 4-5 минут, время от времени помешивая. Затем добавляем сметану и тушим под крышкой 10 минут. Добавляем мелко нарезанный свежий укроп, перемешиваем и убираем с плиты. Всё, вкуснейшее сердце готово. Получается всегда.
4
Более подробно смотрите в видео рецепте по ссылке:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5452
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
