Студенческий борщ за 11 р

Моем, чистим, варим наши косточки часика 3-4. После бульону даем остыть и убираем все в холодильник. Из холодильника достаем застывший бульон, снимаем сверху жирок на котором будем делать нашу вкуснятскую зажарку. А сами косточки достаем, обдираем с них мясо и достаем мозг.

Крошим овощи и бомбим зажарку. Я зажариваю все полностью вместе с капустой, чтобы получилось уже готовое и просто можно было добавить все это в бульон. Сначала жарим лук с морковкой, потом добавляем свеклу, обжариваем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и засыпаем капустой. Подливаем немного водички или бульона с кастрюли и тушим до готовности.

Совокупляем зажарку и бульон. После того как зажарочка дойдет до готовности, режем картошку, высыпаем в бульон и доводим ее до полуготовности. Как только наш картофан дошел до нужной кондиции - высыпаем зажарку, ободранное мясцо, аккуратно перемешиваем и оставляем чуть-чуть подтушиваться. Не кипятим, а именно просто доводим картошку до готовности.

По готовности картошечки, выключаем плиту и засыпаем мелко рубленый\давленый чесночок, солим по вкусу, закрываем и даем настояться пару часиков.

Полный видео-рецепт на моем YouTube канале "Дядюшка SEM"

В итоге почти за 100 р. мы получили целую кастрюлю наваристого, вкусного супа. Если без сметаны, то ценник и вовсе падает до 55 р, а порция стоит 11 р. и при этом он на натуральном бульоне с мясом. Полный видео-рецепт вы можете посмотреть на моем YouTube канале "Дядюшка SEM"