Домашняя дрожжевая выпечка

Name: Домашняя дрожжевая выпечка
Ingredients: Опара:; теплое молоко; сахар; мука; свежих дрожжей; Тесто:; молоко; сахар (если не любите сладкое тесто, можно уменьшить); соль; ваниль; сливочный маргарин; яйца; растительного масла; муки. Мука у всех разная, так что может понадобиться больше или меньше

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Многие любят, когда в доме пахнет домашней выпечкой. Сразу становится уютно. И хочется...

Ингредиенты

Опара:
теплое молоко 300 мл
сахар 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
свежих дрожжей 100 гр
Тесто:
молоко 1100 мл
сахар (если не любите сладкое тесто, можно уменьшить) 1 стакан (стакан 250 мл)
соль 1 ч. л. с горкой
ваниль 1 пакетик
сливочный маргарин 180 гр.
яйца 4 шт.
растительного масла 4 ст. л.
муки. Мука у всех разная, так что может понадобиться больше или меньше 16 стаканов (стакан 250 мл).

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару. Соединяем теплое молоко, сахар, муку и дрожжи. Все хорошо перемешиваем, до растворения дрожжей и сахара. Ставим в теплое место, до появления пенной шапочки.. Если дрожжи свежие, займет около 10 мин.

В посуду, где будете замешивать тесто вылить теплое молоко. Добавить подошедшую опару. Перемешать.

Яйца взбить вместе с сахаром и солью. Добавить к молоку с опарой. Теперь надо добавлять постепенно просеянную муку и высыпать ваниль. Тесто вымешивать сначала ложкой.

В процессе замеса добавить растопленный, охлаждённый маргарин. Затем вымешиваем руками. В последнюю очередь добавляем растительное масло и вымешиваем. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Поставить в теплое место на 1,5 часа. Два раза тесто обмять. После чего делим на равные кусочки, подкатываем в шарики. Даем постоять еще минут 10. Формируем пирожки. Начинка любая. У меня с творогом, ливером и повидлом.

Пирожки выкладываем на противень для выпечки. Даем расстояться минут 10, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до t 180*С духовке. Приятного чаепития!!!

...