Шоколадные кексы на сыворотке, с орехами 🌰

Все сухие ингредиенты, кроме сахара, смешиваем в глубокой миске и вливаем сыворотку. Замешиваем миксером тесто, масса должна стать однородной. Отдельно взбиваем яйца с сахаром до пиков, отправляем их к остальной массе теста и аккуратно замешиваем, без резких движений. Всыпаем грецкий орех, перемешиваем. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны.

Разливаем тесто до середины формы, сверху кладём сырой фундук. Почему сырой? По тому что поджарится в духовке. Получаются очень рыхлые, сочные, нежные, и фундук придаёт особенный благородный вкус этим малышам)) Только посмотрите на эти шапочки! Как поднялось тесто!