Минога жареная

Минога рыбка очень своеобразная, но готовить ее не сложно, главное-правильно подготовить. И так))) мороженую миногу замочить в соленой воде и после разморозки тщательно промыть в холодной воде. Минога покрыта слизью, которая в холодной воде легко убирается ногтями)) хвост и голову обрезаем и режем на кусочки 10-15 см.

Муку я смешиваю с перцем, солью и сушеным укропом. В этой смеси обваливаем каждый кусочек рыбки и в кипящее масло))) обжарить с двух сторон буквально по паре минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!