Блины 🥞

В чаше соедините молоко и воду. Нагрейте в микроволновой печи до 40-45 градусов. Измеряем пирометром или точным игольчатым термометром. Температура очень важна для работы дрожжей.

Добавьте дрожжи в тёплое молоко с водой и перемешайте ручным венчиком. Следом отправляем в чашу соль, сахар, муку и растительное масло. Снова перемешиваем венчиком до однородности. Добавьте яйцо., перемешайте. И в конце экстракт ванили натуральный.

Накройте чашу пищевой плёнкой и уберите в тёплое место. Ждем 30 минут. Тесто чуть-чуть поднимется, перемешаем венчиком.

Правильную сковороду смажьте холодным сливочным маслом и уберите излишки бумажным полотенцем. Раскалите сковороду на максимальном огне. Выливаем тесто и ждём, когда оно станет матовым сверху. При этом оно очень хорошо покрывается пузырьками. Следите, чтобы блины были тонкими. Потом переворачиваем и ждём ещё минуту. Блин подрумянится со второй стороны. Снимаем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Сковороду достаточно смазать один раз, далее можно выпекать без смазывания маслом, но это индивидуально к каждой сковороде.

Приятного аппетита! 💕