Русская кухня Завтрак

Блинчики с капустой и грибами

Name: Блинчики с капустой и грибами
Ingredients: Для блинов:; молока; яйцо; сахара; соли; муки; растительного масла; соды; Начинка:; лук репчатый; свежей капусты; замороженных грибов; соль, перец; томатного соуса; сливок 10%; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клепцова Клавдия

#блиныразныхстран Блюдо русской кухни, вкусные блинчики для повседневного меню. Думаю,...

Ингредиенты

Для блинов:
молока 500 мл.
яйцо 1
сахара 1 чайная ложка
соли 0,5 чайной ложки
муки 1,5 стакана
растительного масла 1 столовая ложка
соды 0,5 чайной ложки
Начинка:
лук репчатый 250 грамм (3 4 штуки)
свежей капусты 500 грамм
замороженных грибов 250 грамм
соль, перец по вкусу
томатного соуса 1 столовая ложка
сливок 10% 50 мл.
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чаше смешиваем яйцо, сахар, хорошо взбиваем, соединяем с тёплым молоком. В другой чашке смешиваем просеянную муку, соль, соду.

Постепенно вливаем молоко в муку, сначала тесто делаем густым и перемешиваем, чтобы не было комочков. Продолжая взбивать, вливаем оставшееся молоко. Добавляем в тесто масло, перемешиваем и даём настояться 20- 30 минут.

На хорошо разогретой сковороде выпекаем блины с двух сторон. Сковороду смазать можно 1 раз, в тесте уже есть масло и они отлично переворачиваются и не прилипают.

Для начинки репчатый лук порезать мелкими кубиками и пожарить на растительном масле до прозрачности. Добавить к луку грибы. У меня замороженные лесные, порезать не размораживая, добавить к луку и продолжать жарить. Грибы выделят сок, поэтому масла добавлять не надо.

Капусту нашинковать мелко, и потушить вместе с луком и грибами под закрытой крышкой, посолить и поперчить по вкусу.В конце добавить соус и сливки, довести до готовности. Начинку слегка остудить.

На каждый блинчик кладём начинку и сворачиваем конвертиком. Перед подачей блинчики обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Вкусные блинчики готовы, приятного аппетита!