Выпечка Печенье

Соленое печенье к кофе А ля Погаче

Name: Соленое печенье к кофе А ля Погаче
Ingredients: творога; яйца; маргарина; соды; соли; кумин; куркумы; муки; Для посыпки; Крупная морская соль; тертого сыра; обжаренного кунжута

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#кулинарныймарафон По рецепту,найденному в моем старом блокноте, это печенье печется...

Ингредиенты

творога 1500 г.
яйца 4
маргарина 500 г.
соды 3 ч.л.
соли 8 ч.л.
кумин 1 ч.л.с горкой
куркумы 1 ч.л.без горки
муки 1600 г.
Для посыпки
Крупная морская соль
тертого сыра 150 г.
обжаренного кунжута 6 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Маргарин растопила, добавила соль и специи,слегка остыл,в теплый,кладу творог,соду и блендером все перебиваю. Добавляю просеянную муку и замешиваю тесто.

Тесто делю на 4 части,так легче работать. Раскатываю лепешку. Присыпаю морской солью,не очень сильно,тесто у нас слегка солененькое, кунжутом и прокатываю скалкой,вдавливая.Здесь один секретик. Если раскатать потоньше-печеньки будут более сухими,жесткими и хрустящими, потолще-будут поджаренными снаружи и аппетитно внутри. Время запекания в первом случае на 10 мин увеличивается. Вырезанные печеньки из радостно желтого цвета выкладываю на смазанный противень.

Выпекаю при температуре 220 градусов 25 минут.минут за 10 до окончания выпечки,достаю противень и присыпаю печеньки мелконатертым сыром. Можно и без сыра, но попробовала раз,домашним понравилось. Слева на фото боле тонкие и зажаренные печеньки,справа-потолще. Они отличаются и по цвету,и по вкусу и по мягкости.

На этот рецепт печенья получается очень много. Если не нужно столько,можно уменьшить в два,три раза...Эти соленые печеньки непостижимым образом съедаются гораздо быстрее сладких. Я очень их люблю с утренним кофе...