Чанахи

Name: Чанахи
Ingredients: свинина; лук; перец болгарский; помидор; баклажан; картофель; чеснок; кинза; томат паста; вода; аджика; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#мясорыба #жаркое Чанахи-это грузинское блюдо, в основе которого лежит мясо и много...

Ингредиенты

свинина 450 гр
лук 1 шт
перец болгарский 2 шт
помидор 3 шт
баклажан 1 шт
картофель 5 шт
чеснок 6 зуб
кинза 0,5 пуч
томат паста 2 ст л
вода 0,5 л
аджика 1 ст л
соль По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо режем средними кубиками и ставим обжаривать на сильном огне с небольшим количеством растительного масла (в идеале - на топленом). Баклажаны очищаем и нарезаем так же как мясо. Заливаем холодной водой с солью и оставляем на 15 мин, чтобы ушла горечь.

Перец и помидоры режем крупными брусочками. Когда мясо поджарилось, убавляем огонь. Добавляем специи, сухую аджику, воду и томатную пасту. Как только мясо закипит, отключаем газ. В некоторых семьях вместо мясного-томатного бульона предпочитают томатный сок. Смотрите на свои вкусовые предпочтения, но мне нравится больше мясной бульон, такой насыщенный и вкусный.

Картошку чистим и нарезаем средним кубиком, лук полукольцами. Начинаем собирать наши горшочки. В первую очередь выкладываем картошку, лук, немного подсаливаем и сверху выкладываем мелко порубленную кинзу

Затем идет мясо, перец и баклажаны. В каждый горшочек положить по зубчику чеснока, пропущенного через пресс. Завершаем все помидорами и заливаем горшочки нашим мясным бульоном наполовину. Ставим в духовку на 40 мин. при 200*С

...