Трубочки с кремом

Размораживаем тесто, немного обмакнуть в муке и нарезать на полоски примерно 1,5 см. Намотать полоску на формочку для трубочек внахлест.

Смазать противень (или застелить бумагой). смазать трубочки желтком, и отправить в духовку.

Этим временем выбивает белки до пышной пены.

Насыпать сахар в кастрюльку, залить водой, и на медленном огне довести до кипения. Сахар начнет кипеть, его всё время нужно мешать, покипит минуты 3,набрать в миску холодной воды, и капнуть туда сироп, если вы сможете собрать из сиропа пальцем в воде мягкий шарик, знать сироп готов. Если нет, варим дальше. Сироп приготовили. Выключаем. Ждем чтоб он перестал кипеть и тонкой струйкой вливаем его в белки, при этом взбиваем, и взбиваем до того как не остынет крем(у меня ушло мин 20).

Крем загустел. За это время уже спеклись трубочки. Достанем, ждем чтоб остыли, снимает с конусов и начиняем кремом. (Кондитерским рукавом или одноразовым пакетиком).сверху посыпаем сахарной пудрой.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!