1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Слоеные трубочки с кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали Зеленоглазая
Трубочки с кремом, как в детстве! Обязательно приготовьте!
За рецепт спасибо Галине...
12 штук
8
Ингредиенты
- Трубочки:
- слоеного бездрожжевого теста 500 грамм
- Заварной белковый крем:
- яичных белка 3
- соли щепотка
- сахара 200 грамм
- воды 80 мл.
- Для смазывания трубочек:
- желток
- Для украшения:
- сахарная пудра
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Тесто раскатываем толщиной 2 мм. и разрезаем на полоски шириной 3 см. и длиной 25 см.
2
Конусы смазываем растительным и накручиваем тесто. Выкладываем в форму и смазываем желтком.
3
Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.
4
Достаем конусы и остужаем.
5
Белки взбиваем со щепоткой соли до крепких пиков.
6
Затем готовим сироп. Сахар заливаем водой, размешиваем. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
7
На среднем огне варим сироп до 120 градусов. Температуру определяем помощью кулинарного градусника.
8
Включаем миксер максимальную скорость и, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем сироп. Когда сироп закончится, взбиваем еще несколько минут. Даем остыть.
9
С помощью кондитерского мешка наполняем остывшие трубочки кремом.
10
Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!
11
Приглашаю в свой кулинарный Инстаграм @zelenoglazaya_food
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891353
Эмоции 106
Подарите автору эмоцию!
38
16
21
31
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
