Слоеные трубочки с кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали Зеленоглазая
Трубочки с кремом, как в детстве! Обязательно приготовьте!
За рецепт спасибо Галине...
12 штук
Ингредиенты
Трубочки:
слоеного бездрожжевого теста 500 грамм
Заварной белковый крем:
яичных белка 3
соли щепотка
сахара 200 грамм
воды 80 мл.
Для смазывания трубочек:
желток
Для украшения:
сахарная пудра
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Тесто раскатываем толщиной 2 мм. и разрезаем на полоски шириной 3 см. и длиной 25 см.
2
Конусы смазываем растительным и накручиваем тесто. Выкладываем в форму и смазываем желтком.
3
Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.
4
Достаем конусы и остужаем.
5
Белки взбиваем со щепоткой соли до крепких пиков.
6
Затем готовим сироп. Сахар заливаем водой, размешиваем. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
7
На среднем огне варим сироп до 120 градусов. Температуру определяем помощью кулинарного градусника.
8
Включаем миксер максимальную скорость и, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем сироп. Когда сироп закончится, взбиваем еще несколько минут. Даем остыть.
9
С помощью кондитерского мешка наполняем остывшие трубочки кремом.
10
Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!
11
Приглашаю в свой кулинарный Инстаграм @zelenoglazaya_food
4.891353
Эмоции 105
Подарите автору эмоцию!
37
16
21
31
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
Спасибо большое!
20 ноября 2021 г.
Ответить
О Боже!, как же я давно не делала такие трубочки с кремом 🙄. Это было в последний раз ещё наверное в СССР. Помню сама слоёное тесто делала, зимой, т.к. было...
1 декабря 2021 г.
Ответить
Сейчас можно быстрее сделать)
1 декабря 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!