Шашлычки из свинины

Я беру свиную брюшину,так,как любим мясо с жирком, так шашлычок сочный получается. Моем мясо,обсушить в бумажном полотенце, нарезаем порционно (желательно не мелко),лук пробиваем в чашке блендера, на 1 кг мяса я взяла 3 больших луковицы. Специи добавляем по вкусу,горчица,у меня домашняя 1 ст.л достаточно,соевый соус 2 ст.л,мясо тщательно перемешиваем с луком и специями, накрываем крышкой и даем время промариноваться шашлычку.

Минут за 10 до запекания, добавляем к мясу 2 ст.л растительного масла, хорошо перемешиваем, затем на деревянные шпажки. Противень застелите пергаментом, выкладываем шашлычки, духовку разогрейте до 200 градусов и жарим шашлычки 35 мин,затем переворачиваем шашлычки,прибавляем температуру до 220 гр и жарим ещё 10 минут. Пока наш шашлык жариться приготовьте маринованный лук и овощи. Ваша Светлана.