Салака а-ля шпротная

Заварить чай из 3-х пакетиков и 400 мл кипятка.

У салаки отрезать голову и вытащить внутренности. Если рыбка с молокой или икрой, можно ограничиться удалением головы. Легче чистить рыбку не совсем размороженной.

Салаку тщательно промыть и уложить в глубокую сковороду. У меня укладывается она в 2 слоя.

Морковь и лук очистить, помыть и положить к рыбке целиком, лук можно разрезать пополам.

Подготовленную рыбку солим, перчим, добавляем лаврушку. Заливаем крепкую заварку, растительное масло.

Ставим сковороду на сильный огонь и даём закипеть. Затем убавляем огонь на минимум, прикрываем крышкой не плотно, так чтобы, жидкость испарялась. И тушим рыбку долго - 2 часа.

Готовую рыбку можно употребить сразу горячей с картошечкой. Вкусна она и холодная и на бутербродах. Приятного аппетита!