Запечённая салака на луковой подушке

В форму для запекания налить растительное масло. Я дополнительно выстилаю форму пакетом для запекания. Так меньше мыть).

Лук очистить, нарезать соломкой и обвалять в панировочных сухарях с половиной от общего количества соли. Выложить в форму.

Салаку выпотрошить, удалить черные плёнки с брюшка.

Рыбу обсушить и обвалять в сухарях со специями и солью. Я брала сухой укроп и базилик. Честно говоря, обсушить поленилась, поэтому панировка распределилась по рыбе неравномерно. Выложить сверху на лук.

Поставить в разогретую духовку минут на 20-30. Я запекала на очень медленном огне почти час.

Приятного аппетита!