Каша из кускуса с молоком

Кускус - это пшеничная крупа и каши из нее получаются очень вкусными и сытными. Сладкий, сливочный вкус этой каши покорит любого!

Первым делом промываем под проточной водой кускус до прозрачности воды. Далее перекладываем крупу в керамическую или стеклянную (жаропрочную) миску.

В небольшую кастрюлю наливаем молоко. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим молоко до кипения, добавляем сахарный песок, кладем 1,3 гр палочки корицы (ее тоже нужно помыть и обсушить салфеткой). Туда же оправляем цедру лимона (по желанию). Она должна быть целой, не натёртой, чтобы потом можно было ее легко извлечь из молока. Цедра лимона придаёт интересные нотки ко вкусу готовой каши.

Использовать нужно только самый верхний жёлтый слой лимонной кожуры, без белого слоя, который придаст готовому блюду ненужную горчинку. Всё перемешиваем до полного растворения сахара.

Когда молоко закипит, ждём полминуты и удаляем из кастрюли палочку корицы и лимонную цедру. Кипящим ароматным молоком заливаем подготовленную крупу и, не перемешивая, накрываем миску крышкой. Оставляем кускус постоять в разогретой духовке в течение 10 минут.

Достаём из духовки. Посыпаем кашу молотой корицей и порошком имбиря (по желанию). Украшаем кусочками фруктов - подойдут бананы, спелые груши, дольки мандаринов. Также можно добавить к каше любимые сухофрукты, ягоды (клубника, черника, земляника, малина), измельченные орешки или семена кунжута. Добавки сделают вкус каши ярче, питательнее и полезнее. Бодрого ура и успешного дня!