Домашняя окрошка

Сначала моем и чистим картошку, разрезаем на 4 части.

Затем солим яйца, картошку не солим, пока вода не закипит, иначе она будет долго вариться.

Отвариваем картошку и яйца.

Пока варятся картошка и яйца до готовности, моем лук и зелень и режем мелко-мелко, солим и мнем толкушкой, чтобы зелень дала сок. Так зелёный лук не будет уже таким жестким и горьким. Однако, можно и не мять. Это по желанию. Я не мяла. Поэтому немного был горьковатый вкус.

Моем огурец и натираем огурец на крупной тёрке.

Когда яйца и картошка сварились, то опускаем яйца в холодную воду, чтобы легко очистить от скорлупы на 5 мин.

Тем временем режем колбасу и ветчину тоже мелко.

Если есть немного редиски, то тоже можно пару штук натереть на тёрке.

Чистим яйца от кожуры и режем.

Режем картошку средне, иначе будет каша. Солим по вкусу и добавляем кефир и сметану по вкусу. Немного кипячёной воды, чтобы разбавить вкус кефира. Кто-то любит добавлять вместо кефира квас, но он газированный и вызывает вздутие живота. Поэтому я бы не советовала. Но это дело вкуса. Приятного вам аппетита !!!!