Кавказская кухня Шашлык

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шашлык из нутрии

Name: Шашлык из нутрии
Yield: 2
Ingredients: Мяса нутрии; Острый перчик чили; Чеснока; Лука; Сушёных ягод можжевельника; Гвоздики; Паприки; Сушёного чеснока; Кориандра; Растительного/оливкового масла; Соли 2 ст. л. без горки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

#нутрия #намангале #мясонакостре

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

21 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

3 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мяса нутрии 1-1,5 кг
Острый перчик чили 1
Чеснока 4 зуб.
Лука 500 г
Сушёных ягод можжевельника 6
Гвоздики 2 шт.
Паприки 2-3 ч. л.
Сушёного чеснока 1 ч. л.
Кориандра 1 ч. л.
Растительного/оливкового масла 20-30 мл
Соли 2 ст. л. без горки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты.

Лук режем четверть-кольцами. Острый перчик Чили рубим на маленькие кусочки. Зубчики чеснока чистим, раздавливаем ножом.

В отдельной чаше смешиваем оливковое (растительное) масло, чеснок, перец чили и все специи (кроме соли. Солить мясо будем перед самым приготовлением на огне).

Хорошенько смазываем мясо специями. Важно! Перед приготовлением шашлыка из мяса нутрии- жир срезать не нужно!!! Лук нужно сжать руками чтобы дал сок и равномерно выложить между кусками мяса.

Накрываем будущий шашлык крышкой или заворачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник часов на 8.

Лучше всего мясо нутрии жарить на решётке, когда в мангале не будет сильного жара. Перед тем как разложить мясо в решётке не забудьте его посолить.

Снимать с огня мясо можно минут через 15, сложить в кастрюльку и дать отдохнуть минут 20. Шашлык из нутрии готов! Мясо получается невероятно нежным и ароматным. Всем приятного аппетита.

...