Бездрожжевой хлеб в духовке

В чаше миксера смешать сухие ингредиенты: муку, соль, соду. •Добавить 375 гр. кефира, размешать лопаткой или рукой, до объединения теста. Вымешивать НЕ нужно! Тесто должно быть мягким. При необходимости добавить еще кефира (лучше по 1 ст. ложки). •Противень застелить пергаментом, присыпать мукой, духовку разогреть на 230*.

Тесто выложить на противень, присыпать мукой, сформировать круглый диск высотой 3-4 см. Острым ножом сделать крестообразный разрез на поверхности теста.

Выпекать 15 минут при 230, затем уменьшить до 𝟮𝟬𝟬-т градусов, и выпекать еще 30 мин. •Достать из духовки и дать остыть на решетке!