Сливовая шарлотка

Очистить сливы от косточек, нарезать кусочками. (У меня замороженная).

В миску разбить яйца. Добавить сахар и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером, минут 5, до устойчивой пены.

Муку просеивать на поверхность, добавляя небольшими порциями. Медленно перемешивать деревянной ложкой снизу вверх, до однородного состояния.

Смазать форму маслом (можно обсыпать манкой или мукой). В форму вылить половину теста, затем выложить сливы.

Залить сливы оставшимся тестом. Поставить форму с тестом на среднюю полку в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать сливовую шарлотку до готовности около 40 минут. Духовку во время выпечки не открывать!