Курзе с картофелем, луком и зеленью

Приготовить тесто, как на пельмени.

Картофель отварить до готовности, слить воду и приготовить пюре с молоком. Добавить обжаренный на слив масле лук и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешать и дать немного остыть.

Тесто разрезать на части, чтобы с ним было легче работать и скатать в жгуты диаметром 1 см, нарезать на кусочки шириной до 1 см. Каждый раскатать в сочень диаметром 8-10 см. На середину сочня выложить начинку.

Соединить края в форме косички. Готовые курзе можно заморозить, а можно сразу отварить в кипящей подсоленной воде. Варить около 10 минут и подать с любимым соусом. Приятного аппетита!