Творожные пончики (шарики)

Приготовление.Творог растереть с яйцом руками чтобы не было комочков, затем добавить соду гашенную уксусом. Всё тщательно размешать,затем добавляем сахар и муку и опять все тщательно перемешать. Формируем небольшие с грецкий орех шарики. Жарим во фритюре или в кастрюльке на небольшом огне. Обязательно кастрюля должна быть сухой.

В кастрюлю наливаем масло и даем нагреться. Шарики забрасываем небольшими порциями в кипящее масло. Огонь нельзя делать большим и нельзя делать маленьким. Главное чтобы их можно было легко переворачивать и они равномерно прожарились. Достаём шумовкой на полотенце или салфетки даём в питаться лишнему маслу.

Чтобы проверить готов ваш пончик берём зубочистку достаём один аккуратно на пробу прокалываем его. Если зубочистка сухая пончик готов. Если влажная, то нет. Сильный огонь пончики не пропекутся и будут тестяные внутри. Сильно маленький долго будут печься и впитают лишнее масло. Пробуйте дерзайте и будет все у вас ок.