Булочки с сыром

Name: Булочки с сыром
Ingredients: Для опары:; Молоко тёплое; Сахар; Дрожжи; Для теста:; Яйца (1 яйцо+ желток); Мука; Молоко тёплое; Сахар; Соль; Сливочное масло; Растительное масло для смазывания; Начинка:; Сыр твёрдый; Кунжут; Для смазывания:; Яйцо (желток); Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана🌳

#вкусно #выпечка

Ингредиенты

Для опары:

Молоко тёплое 70 мл

Сахар 1 ч. л.

Дрожжи пакетик

Для теста:

Яйца (1 яйцо+ желток) 2 шт

Мука 500 гр

Молоко тёплое 230 мл

Сахар 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Сливочное масло 50 гр

Растительное масло для смазывания

Начинка:

Сыр твёрдый 100 гр

Кунжут 2-3 ст. л.

Для смазывания:

Яйцо (желток) 1 шт

Молоко 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миске смешиваем дрожжи и сахар. Вливаем тёплое молоко и перемешиваем, отставляем ~ 10 минут для образования шапочки. В это время в другой миске смешиваем сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавляем яйца, оставшееся молоко и взбиваем венчиком. Берём нашу опару, шапочка должна получится как на видео, перемешиваем ее и вливаем в молочно - желтковую смесь.

Все перемешиваем и добавляем частями просеянную муку. Замешиваем тесто. После смазываем тесто растительным маслом, перекладываем в глубокую миску, накрываем и убираем в тёплое место на час. Тесто должно подняться в два раза. Разминаем и делим на одинаковые части вес ~100-120 гр.

Формируем из теста шарики как на видео и даём им постоять ещё 15 минут. Затем берём каждый шарик немного разминаем, в середину кладём сыр, защипываем края и швом вниз выкладываем на противень. Смазываем, делаем косые надрезы. Посыпаем кунжутом, накрываем полотенцем. Даём постоять 15 минут.

После отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем ~30 минут при t.180.C. Достаём, накрываем полотенцем ~10 минут. Булочки получаются очень вкусные и идеально сочетаются с любым блюдом👌.

...