Варенье из одуванчиков

Для варенья подходят только полностью распустившиеся цветы, поэтому собирайте одуванчики в первой половине дня, потом они закрываются. (300 шт.) Срывайте только головки. Замочите цветки в воде на пару часов, проверьте чтобы все букашки покинули цветочки. Слейте воду. Теперь нужно отделить желтую часть цветов от зеленой- нам нужны только желтые лепестки.

Отмерьте воду (500 мл.) и сахар (1 кг.) и сварите сахарный сироп, для этого доведите воду с сахаром до кипения. Добавьте одуванчики и варите на среднем огне 20 минут с момента закипания, периодически помешивая. Теперь оставьте в кастрюле варенье на ночь. Как остынет, поставьте в холодильник или прохладное место, чтобы не прокисло.

Утром процедите варенье от лепестков одуванчика. Лепестки выкиньте. Варенье доведите до кипения и поварите еще минут 20. Время варки можно регулировать в зависимости от желаемой густоты варенья. За минуту до конца варки добавьте лимонную кислоту (0.5 ч.ложки), прокипятите и выключайте огонь. Готовое варенье можно закатать,а можно хранить в стеклянных баночках в холодильнике.💖 Приятного аппетита!