Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Паштейш де Ната (Pastel de Nata)

Name: Паштейш де Ната (Pastel de Nata)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Бездрожжевое слоёное тесто (ещё останется на следующий раз) 1 пласт; Сливочное масло для смазывания формы; Мука на рабочую поверхность; Крем; Сливки; Яйцо (желтки); Сахарная пудра; Мука; Ванилин; Цедра лимона; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#паштейшдената #паштейш #пастелдената #португальскоепирожное #намоейкухне #выпечка...

60 минут

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

157 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бездрожжевое слоёное тесто (ещё останется на следующий раз) 1 пласт
Сливочное масло для смазывания формы
Мука на рабочую поверхность
Крем
Сливки 200 мл
Яйцо (желтки) 2 шт.
Сахарная пудра 70 г
Мука 20 г
Ванилин 1,5 г
Цедра лимона 1 шт.
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в тонкий пласт. Свернуть тесто в плотный рулет. Разрезать рулет на кусочки шириной 2 см. Формы смазать сливочным маслом. Разложить кусочки теста в каждую формочку срезом вверх. Распределить тесто пальцами по форме, так чтобы края не свисали из формы, а были с ней вровень. Формы с тестом убрать в холодильник.

В маленькую кастрюлю или сотейник вылить сливки. Добавить просеянную муку и сахарную пудру. Перемешать сливки с мукой и сахарной пудрой. Отделить белки от желтков. Желтки слегка взбить вилкой. Ввести в крем желтки, перемешивая. Посолить щепоткой соли. Добавить ванилин. С лимона аккуратно ножом снять цедру крупными кусочками. Добавить цедру в смесь.

Ставим кастрюльку на плиту. Варим крем до загустения, постоянно тщательно помешивая, чтобы крем не подгорел. Готовый крем процедить через мелкое сито, чтобы не попала цедра.

Формы с тестом вытащить из холодильника. Наполнить формы кремом на 1/3.

Выпекать пирожное при 200 градусах 30 минут.

Паштейш де Ната (Pastel de Nata) - португальское пирожное готово! Можно пробовать. Приятного аппетита!

Видео приготовления можно посмотреть на канале «На моей кухне» 👉🏼 Паштейш де Ната (Pastel de Nata)