Блины с начинкой из каши

Name: Блины с начинкой из каши
Ingredients: молоко; яйцо; мука; сахар; соль; подсолнечное масло; Начинка:; гречневая крупа; репчатый лук; фарш

Рецепт с фото пошаговый

Автор Julia

Сытный перекус.

Ингредиенты

молоко 0,5 л.
яйцо 3 шт.
мука 1,5 стакана
сахар 0,5 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
подсолнечное масло 2-3 ст. л.
Начинка:
гречневая крупа
репчатый лук
фарш

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В миску разбить 3 яйца, добавить соль, сахар, треть молока (150 - 200 мл.) хорошо перемешать. Можно венчиком, можно миксером.

Постоянно перемешивая, добавить просеянную муку - маленькими порциями - чтобы не было комочков.

Долить оставшееся молоко в тесто, хорошо перемешать и, продолжая перемешивать, добавить горячей воды 100-150 мл - в зависимости от густоты теста. (Воду наливаю из термопота -температурой 85 градусов. Самое главное, чтобы не кипяток был, и перемешивать постоянно.)

Последним добавить растительное масло, перемешать снова и выпекать блинчики. Выпекать на хорошо нагретой сковороде. (Сковороду обычно смазываю кусочком сала перед первым блином, и потом блинов через 10 еще, и еще - если есть необходимость.)

Обычно мы делаем блины на заморозку - с начинкой: гречневая каша + репчатый лук + фарш (крутим сами из куриных грудок).

Кашу варим до готовности. Лук режем полукольцами, жарим до полуготовности, добавляем специи по вкусу и грамм 50 сливочного масла, добавляем фарш, обжариваем до готовности, и смешиваем с кашей. Я делаю пропорцию мяса и каши либо 1 к 1, либо 1 к 1,5 - т.е. 1 столовую ложку фарша на 1 или 1,5 столовые ложки каши. Даем начинке остыть и можно фаршировать блинчики.

Далее либо на заморозку, либо приятного аппетита! :)

...