Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пури (индийские лепешки)

Name: Пури (индийские лепешки)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Цельнозерновой муки; Белой муки; Тёплой питьевой воды (зависит от муки); Куркумы; Молотого кориандра; Черного тмина; Соли; Растительное масло для фритюра; Копчёная паприка (по желанию для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Пури - это очень вкусные индийские лепешки из смеси белой и цельнозерновой муки со...

1 час

4-6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории313

0 %

Белки

8 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

7 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Цельнозерновой муки 1 стак.
Белой муки 1 стак.
Тёплой питьевой воды (зависит от муки) 250 мл
Куркумы 1 ч. л.
Молотого кориандра 1/2 ч. л.
Черного тмина 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Растительное масло для фритюра 700 мл
Копчёная паприка (по желанию для подачи)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Смешиваем цельнозерновую муку с мукой тонкого помола. Добавляем специи. Перемешиваем.

Постепенно добавляем тёплую воду и замешиваем крутое эластичное тесто, как на пельмени. Убираем тесто под плёнку и в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут разогреваем масло для фритюра. А из теста формируем "колбаску" и делим ее на 12 частей. Из каждой части делаем сначала колобок, а потом раскатываем лепешки толщиной толщиной 2-3 мм.

Лепешку погружаем в масло, придерживая шумовкой и не давая ей всплыть, пока она не вздуется. На одну лепешку уходит примерно 2 минуты.

Готовую лепешку выкладываем на сито или салфетку. При подаче посыпаем копчёной паприкой. Приятного аппетита!!!

...