Пури (индийские лепешки)

Name: Пури (индийские лепешки)
Yield: 4-6 порций
Ingredients: цельнозерновой муки; белой муки; тёплой питьевой воды (зависит от муки); куркумы; молотого кориандра; черного тмина; соли; растительное масло для фритюра; копчёная паприка (по желанию для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Пури - это очень вкусные индийские лепешки из смеси белой и цельнозерновой муки со...

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

цельнозерновой муки 1 стакан

белой муки 1 стакан

тёплой питьевой воды (зависит от муки) 250 мл

куркумы 1 чайная ложка

молотого кориандра 1/2 чайной ложки

черного тмина 1 чайная ложка

соли 1 чайная ложка

растительное масло для фритюра 700 мл

копчёная паприка (по желанию для подачи)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. Смешиваем цельнозерновую муку с мукой тонкого помола. Добавляем специи. Перемешиваем.

Постепенно добавляем тёплую воду и замешиваем крутое эластичное тесто, как на пельмени. Убираем тесто под плёнку и в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут разогреваем масло для фритюра. А из теста формируем "колбаску" и делим ее на 12 частей. Из каждой части делаем сначала колобок, а потом раскатываем лепешки толщиной толщиной 2-3 мм.