Посол). Рекомендуемый для грудинки), сала с большим кол-вом мяса). По вкусу...как сыровяленое мясо)

Сало надрезать на кусочки прим по 5-7 см..не доходя до шкурки...нуу все как обычно..в разрезы уложить мелко нарезанный чеснок..,сверху посыпать крупно размятыми листиками лаврушки=ПОЛНОСТЬЮ засыпать сало солью=оставить на 1-2 часа ) (зависит от величины куска) на столе=затянуть пленкой (или..крышка..как угодно). И отправить в морозилку на 7 дней!

Вынуть из камеры, соль легко отходит корочкой..,лаврик тоже убрать..он уже отдал весь свой нужный аромат). Натереть специями..любимыми, все на ваш вкус, стоит 1 час на столе=завернуть в фольгу=ПАКЕТ=Затем опять в морозилку на сутки. Мне понравилось..Мясо..получается как СЫРОВЯЛЕНОЕ, нежное и вкусное!!!...НО..не думайте..что если свинье..было 10 лет..то сало вдруг станет нежным и вкусным!!.:-D Вообщем вкусно! Угощайтесь!!🍺 🍴 У меня...сало припудрила черным перцем (мельничка)+острый красный.