Горячее блюдо из кабачков в духовке

Готовим соус бешамель на медленном огне. Для этого в сковороде распустим сливочное масло, всыплем муку, перемешиваем и добавляем по чуть-чуть молоко. Тщательно размешивать, чтобы не было комочков. Соус должен быть густой. Затем выключить огонь и добавить к соусу щепотку соли, немного мускатного ореха и молотый перец, желательно белый, но подойдёт любой. Чеснок и укроп мелко нарезать и добавить с к соусу. Перемешать. Соус готов.

Картофель, кабачок и помидор нарезать не толстыми кружочками, кабачок и картофель посолить по вкусу. В посуду для запекания добавим немного соуса на дно, размешаем и выложим картофель внахлёст, сверху смажем соусом, на картофель выложим кабачки, тоже внахлёст, и смажем соусом. На кабачки выкладываем помидоры, солим и перчим и отправляем в духовку на один час. Духовку разогреть до 170 градусов. Через час посыпать сыром и запекать еще 10 минут. Я немного ошиблась и посыпала сыром сразу.

Кабачки и помидоры при запекании выделяют сок, соус этот сок удерживает от испарения и блюдо получается невероятно сочным, с ароматом овощей, сливочного масла, укропа и чеснока. Овощи пропекаются, становятся нежными и вкусными. Советую всем приготовить эту невероятную вкуснятину.