Рыба по-Царски

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить голову и хвост, хорошо промыть и обсушить. Присыпать солью. У меня грузинская сванская соль. Сбрызнуть хорошенько соком 1 целого лимона. Оставить на полчаса.

Промокнуть бумажными полотенцами и смазать маринадом. Маринад- 2 ст. ложки сметаны смешать с 1 ч ложкой томата и тщательно смазать рыбу. Тонкими кружочками нарезать помидоры и выложить сверху.

Духовку разогреть до 180*. Рыбу выложить на застеленный фольгой противень и запечь около 40-50 минут, в зависимости от веса рыбы. Готовое блюдо присыпать мелко рубленным укропом. Это восхитительно вкусно и абсолютно полезно! Приятного аппетита!