Банановый кекс с шоколадом и грецким орехом

Name: Банановый кекс с шоколадом и грецким орехом
Yield: 18 порций
Ingredients: спелых (переспелых, потемневших банана); лимонного сока; сахара; ванильного сахара; яйца; растительного масла; муки пшеничной; разрыхлителя для теста; соли; грецкого ореха; тёмного шоколада (шоколадные капли для плавления)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katrin #time4bake

Любите бананы? А бывает ли у Вас, что бананы залежались до такого состояния, что их...

18 порций

Ингредиенты

спелых (переспелых, потемневших банана) 4 шт
лимонного сока 3 ст. ложки
сахара 100 гр.
ванильного сахара 1 ч. ложка
яйца 3 шт
растительного масла 150 мл.
муки пшеничной 300 гр.
разрыхлителя для теста 10 гр.
соли 4 гр.
грецкого ореха 60 гр.
тёмного шоколада (шоколадные капли для плавления) 60 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чистим бананы от кожуры, перекладываем в глубокую чашу, разминаем вилкой и добавляем лимонный сок. Перемешиваем.

Добавляем к бананам сахар, ванильный сахар, яйца, растительное масло и взбиваем венчиком или миксером.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и хорошо перемешиваем до однородной массы.

Духовку включаем на 180°, средний уровень, нагрев верх/низ.

Грецкий орех измельчаем ножом, шоколад ломаем на кусочки и измельчаем ножом. Можно использовать мелкие шоколадные капли для плавления.

Измельченный орех и шоколад (или капли) добавляем ко всем ингредиентам в чашу и перемешиваем.

Берем форму для выпечки, покрываем ее бумагой для выпечки, можно смазать растительным маслом. Заполняем форму тестом и отправляем в разогретую духовку. Получившегося количества теста у меня хватило для формы 11*21 и 6 формочек для мини-кексов.

Выпекаем мини-кексы ~25-30 мин., а большой кекс выпекаем около 1 часа. Если верхушка кекса сильно запекается, можно сверху накрыть фольгой. Готовность проверяем при помощи зубочистки или тонкой деревянной шпажки, если она сухая и чистая – кекс готов.

Достаем кекс из духовки и оставляем остывать, не вынимая из формы.

Остывший кекс сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю! Приятного Вам аппетита!

Добавить в закладки