Манник

В глубокую мисочку отправьте крупу и залейте кефиром. Тщательно перемешайте и оставьте набухать на полчасика-часик. Если через полчаса манка будет суховатой, можно добавить еще немного кефира. Тесто должно быть густым. Так как у кефира жирность разная. От это зависит ваша густота теста. В отдельной мисочке соедините яйца комнатной температуры с сахаром и ванилином.

Взбейте все до однородности. Лучше использовать миксер, чтобы тесто было воздушным и сахар растворился. Параллельно смажьте жаропрочную форму маслом и присыпьте немного манкой или сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Добавьте разрыхлитель в муку, все соедините набухшую манку, взбитые яйца, масло мягкое сливочное комнатной температуры и тщательно перемешайте, чтобы тесто было однородным.

Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку. Выпекайте от 35 до 60 минут, а зависит от размера формы и желаемой румяности корочки. Ориентируйтесь по своей духовке по температуре и времени.У меня 190°С электрическая середина без конвекции пекла 40 минут. После остудите немного пирог, присыпьте сахарной пудрой или можно залить сиропом и подавайте к чаю. Важно не открывать дверцу духовки так как ваш манник будет плотным, а не пышным и еще обязательно берите качественный разрыхлитель, проверено.