Клубнично-земляничный джем

Ягоды перебрать, освободить от хвостиков, если нужно, промыть, положить в чашу для миксера, засыпать песком и оставить на 10-12 часов (или на ночь) в прохладном месте, можно в холодильнике. Пройтись погружным блендером и перелить в эмалированную кастрюлю.

Варить на среднем огне до закипания, после убавить огонь и варить 45 минут, периодически поглядывая, чтоб не убежало и помешивая.

Пектин смешать в стакане с сахаром и засыпать в кастрюлю с сиропом, перемешать и дать постоять пару минут, затем снова поставить на слабый огонь и довести до кипения, варить 2 минуты.

Снять с огня и аккуратно разложить по баночкам (банки можно немного подогреть в микроволновке на средней мощности ~30 секунд), дать остыть и закрыть крышками. Джем готов.