Клубничный джем

Ягоды очистить от чашелистиков, садовую хорошо промыть, полевую не надо.

Засыпать ягоды сахаром, оставить грамм 100, чтобы смешать потом с пектином. Дать постоять с полчаса, чтобы дали сок. Перемешивать несколько раз. Поставить на огонь, довести до кипения и поварить минут 10. Снять с огня. Дать немного постоять. Затем снова довести до кипения, добавить пектин, перемешанный с оставшимся сахаром. Прокипятить минут 7-10. Снять с огня и горячим разлить в подготовленные баночки. Отсудить, затем закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник. Получится густой джем.