Чуррос 😋🍩🍩🍩

Смешиваем муку с корицей, просеиваем. В кастрюлю/сотейник наливаем воду, добавляем соль, сахар, размягченное сливочное масло, ставим на средний огонь и доводим до закипания, постоянно помешивая. Когда вода начнет закипать убавляем огонь до минимума, добавляем муку с корицей и быстро перемешиваем деревянной/силиконовой лопаточкой до тех пор пока тесто не соберется в комочек.

Как только тесто соберется в комочек снимаем кастрюльку с огня и продолжаем мешать около 2 минут. Даем тесту остыть.

Вводим в тесто по одному яйцу. Сначала вмешиваем одно яйцо, только потом вбиваем второе, и опять хорошо вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Готовое заварное тесто получается гладким и шелковистым.

В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде разогреваем растительное масло, наполняем тестом кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Если кондитерского мешка нет, используйте плотный полиэтиленовый пакет для пищевых продуктов. Наполните его тестом. Обрежьте маленький уголок. Выдавливаем несколько чуррос в разогретое масло и жарим до золотистого цвета. Во время жарки чуррос должны плавать в масле.

Выкладываем жареные чуррос на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Чуррос должны получиться хрустящие снаружи и нежные, пористые внутри.

Соус: разогреваем молоко, добавляем кусочки шоколада и мешаем до полного растворения шоколада.

Готовые чуррос посыпаем сахарной пудрой или обваливаем в смеси из корицы (1 ч.л.) и сахара (3 ст. л..). Подаем с шоколадным соусом. Наслаждайся!😉❤️