Испанский хворост Чуррос

Молоко и масло сливочное отправляем в сотейник, разогреваем и добавляем соль и сахар.

Когда смесь закипит очень быстро добавить муку и тщательно и быстро перемешать, заварив муку.

Далее немного остудив массу вводим в неё по одному яйцу, все перемешиваем до однородного состояния. Полученную массу отправляем в кондитерский мешок.

Далее в сотейник наливаем растительное или фритюром масло и сильно разогреваем. В разогретое масло из кондитерского мешка отсаживает небольшие (см 3-5) фигурные змейки. Жарим их до золотистого цвета.

Вот такой чуррос у нас получился. Подавать можно с сахарной пудрой, с шоколадно-ореховым кремом тли фруктовым сорбетом. Приятного аппетита.