Яйцо-пашот на тостах с авокадо

Яйцо разбить в ситечко. Это нужно, чтобы убрать "водянистый" белок, который может помешать нам приготовить красивое яйцо-пашот.

Затем аккуратно перелить яйцо в чашку. Чашку берите с низкими бортиками, чтобы вам было удобно вылить яйцо в кипяток.

В кастрюле довести до кипения литр воды. Затем убавить огонь так, чтобы вода только слегка пузырилась. Аккуратно вылить яйцо из чашки в кастрюлю и варить 3 минуты, чтобы белок стал упругим, а желток остался жидким.

Хлеб подсушить на сковороде с небольшим количеством растительного масла или в тостере. Мякоть авокадо размять вилкой.

Начинаем собирать наш завтрак: 1) на тост намажем авокадо, сверху положим яйцо пашот; 2) аккуратно надрежем яйца, чтобы желток слегка растекся; 3) рядом поместим ломтики помидоров; 4) украсим зеленью и приправим солью и молотым черным перцем.