Тёщин язык

Подготовим банки: моем и стерилизуем. Кипятим крышки: под закатку или винтовые, кому что нравится))).

Подготовим наши кабачки)). Тщательно моем, очищаем от кожицы и семян (если кабачки молодые, то можно и не чистить). Нарезаем на брусочки толщиной в 1 см, примерно. В таком виде нам и нужен 1 кг кабачков).

Помидоры, болгарский перец и острый перец пропускаем через мясорубку или блендер (но не погружной). Добавляем сахар, соль, растительное масло и перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая.

Когда помидоры закипят добавляем кабачки и на среднем огне варим примерно 30 мин. В процессе не забываем перемешивать, но очень аккуратно. Обязательно следите, чтобы они не разварились. Наши "брусочки" должны остаться крепенькими).

Чеснок мелко рубим. Можно пропустить и через пресс, но рубленый красиво смотрится в банках)) За 10 мин до готовности добавляем наш чеснок. Уксус влить за 3 мин до готовности и проварить.

Горячую закуску раскладываем по баночкам, закатываем и укутываем до полного остывания.

Всем приятного аппетита.😀😀😀