Закуска Закуска с овощами

Закуска из овощей "Обалдин"

Name: Закуска из овощей "Обалдин"
Yield: 2 литра
Ingredients: маленьких (10-15 см) баклажанов; маленьких луковиц; небольших болгарских перцев; колечек острого перца; мелких помидоров; любых помидоров; сухого корня сельдерея; растительного масла; 9% уксуса; соли; сахара; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Название этой закуски говорит само за себя! Это очень вкусно! #урожай

2 литра

Ингредиенты

маленьких (10-15 см) баклажанов 6

маленьких луковиц 10

небольших болгарских перцев 6

колечек острого перца 5

мелких помидоров 12

любых помидоров 400 г

сухого корня сельдерея 1 чайная ложка

растительного масла 200 мл

9% уксуса 100 мл

соли 2 чайные ложки

сахара 1 столовая ложка

чеснока 2 головки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Уксус и масло вылить в кастрюлю (я использовала небольшой казан), дать закипеть и положить помытые и наколотые баклажаны. Готовить, несколько раз перевернув. Лук почистить и целым положить к баклажанам. Перец очистить от семян и тоже положить в кастрюлю не разрезая.

Помидоры перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить мелкие и перемолотые помидоры к овощам, посолить, положить сахар и готовить под крышкой 10 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, сельдерей и готовить еще 3 минуты. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Поставить вверх дном и укутать.

...