Рулет из творожного сыра и копченого лосося

Желатин замочить в холодной воде.

Творожный сыр соединить с творогом, хреном, лимонным соком и цедрой.

Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Желатин распустить в сотейнике на слабом огне, смешать с двумя ст. ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе из творога и сыра.

Ввести взбитые сливки.

4. 1/3 лосося нарезать небольшими кусочками и добавить в сырно-творожную массу.

Сельдерей измельчить и добавить вместе с укропом.

Перемешать.

Форму застелить пищевой пленкой.

Выложить кусочки лосося так, чтобы они выступали за края формы.

Выложить начинку, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы.

Поставить в холодильник на ночь.

Готовый рулет опрокинуть на блюдо, удалить пленку и нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!