Мясной рулет Украинский

Для омлета

Яйца взбиваем со сливками и солью и жарим два тонких омлета.

Подчеревину немного отбиваем, мясо режем на длинные бруски.

Мясо и подчеревину натираем смесью соли, специй и чеснока.

Подчеревину накрываем омлетом.

Остатками омлета перекладываем брусочки мяса и выкладываем их на подчеревину.

Скручиваем мясо рулетом и обвязываем простой нитью.

Дадим рулету постоять на холоде не менее 6 часов, чтобы промариновался или, как у нас говорят, «созрел».

Потом поместим рулет в 2-3 кулька, которые хорошо завяжем.

Будем варить рулет на умеренном огне в кастрюле с водой 1,5-2 часа (зависит от величины рулета)

Когда рулет немного остынет, достанем его из кульков, снимем нитки, поместим на противень и обмажем майонезом.

Противень с рулетом поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут, чтобы рулет зарумянился

Дадим рулету остыть и порежем его кусочками.