Куриный рулет в луковой шелухе

Окорочка помыть, обсушить, отделить косточку и нарезать пластами. По желанию можно снять, а можно оставить шкурку. Мясо натереть специями, положить в миску и оставить мариноваться на 30 минут. Разложить филе пластами друг на друга и аккуратно свернуть в рулет, обвязав ниткой. Помыть луковую шелуху, положить в кастрюлю и залить водой.

Рулет отправить к луковой шелухе, добавить 2 ст ложки соли, перец горошком и лавровый лист и варить 30-40 минут на медленном огне. (Вкуснее будет, если рулет остынет в луковом бульоне!) Затем достать куриный рулет из бульона, снять нитки, нарезать, украсить и подавать. Рулет превосходный, как в теплом виде, так и в холодном. Приятного аппетита!