Бюджетно! Засыпаем куриные желудочки содой и получаем праздничную закуску за 100 рублей

Name: Бюджетно! Засыпаем куриные желудочки содой и получаем праздничную закуску за 100 рублей
Ingredients: Куриные желудочки (пупки); Сода; Морковь; Сельдерей (корневой); Лук; Перец горошком; Соль, лавровый; Зелень сельдерея; Для украшения:; Оливки; Зелень; Маринованные огурцы; Бульон; Желатин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Сегодня покажу, как вкусно, просто и очень бюджетно приготовить закуску на праздничный...

Ингредиенты

Куриные желудочки (пупки) 600 г
Сода 3 ст. л.
Морковь 2 шт.
Сельдерей (корневой) 150 г
Лук 1 шт.
Перец горошком 4-5 шт.
Соль, лавровый 1 лист.
Зелень сельдерея
Для украшения:
Оливки 2-3 шт.
Зелень
Маринованные огурцы 2 шт.
Бульон 2 л
Желатин 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи для этого рецепта выращены на нашей грядке, а зеленый сельдерей растет на окне (часто добавляю в бульон).

Желудочки чистим, засыпаем содой и заливаем водой. Оставляем на 30 минут. После чего промываем и отправляем в кастрюлю с овощами (воды 2 литра). Варим 40 минут, за 15 минут до готовности добавляем соль, лаврушку и перец горошком.

Стаканом готового бульона зальем желатин, пусть набухнет, после чего растопим на водяной бане. Пупочки нарезаем соломкой, после соды они невероятно мягкие. Остатки бульона процедить и соединить с желатином.

Используя силиконовые формы для кексов украшаем заливное. В первый слой бульона (пару ложек) выкладываем зелень, оливки, маринованный острый перчик (на любителя), огурчики. Отправляем в холодильник минут на 15.

Дальше все проще, желудочки отправляем в бульон и перемешиваем. И миксуя с остатками овощей раскладываем по формам. Подробный рецепт на видео

Отправляем заливное в холодильник, теперь на 1 час. После чего получаем прекрасную закуску, которую можно приготовить и на обычный ужин и на праздничный стол!