Сырный рулет - интересная и очень вкусная закуска!

Отварное куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Я делала с запечённой курицей. Добавляем мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, сметану или йогурт, соль, перец по вкусу, измельчённые орехи и хорошо перемешиваем. С начинкой можете экспериментировать. Мне ещё нравится с творогом, чесноком и зеленью.

Сыр нарезаем на кубики (чтобы он быстрее расплавился). Полиэтиленовый пакет внутри смазываем растительным маслом, помещаем в него сыр. Ставим на плиту ёмкость с водой, нагреваем. Опускаем в неё пакет с сыром и держим там, пока он весь не расплавится. Можно расплавить сыр и в микроволновке. Ёмкость смазать маслом, положить в неё сыр. Плавить в микроволновке импульсами, каждый раз перемешивая, чтобы сыр равномерно плавился.

Достаём расплавленный сыр, раскатываем его в прямоугольник. Сыр постепенно будет твердеть, поэтому работаем быстро. Толщину определяйте сами. Сделаете потолще, рулет будет лучше держать форму, потоньше - будет более нежный.

Распределяем начинку по сыру и начинаем аккуратно сворачивать рулет. Я делаю это с помощью пергамента, на котором и раскатываю. Чтобы было легко свернуть рулет сыр должен быть не слишком мягким, но и застыть, конечно, не должен.

Заворачиваем рулет в пергамент или фольгу. Убираем в холодильник примерно на 4 часа. Я готовлю заранее и убираю на ночь.

Достаём, нарезаем на порционные куски и подаём к столу. Закуска заходит на ура! Очень вкусно!

Видео-рецепт смотрите здесь: https://youtu.be/P6oX7Dkysv8

Пошаговые рецепты с фото можете найти в моём кулинарном блоге: https://lovecooking.ru/