Маленькие осьминожки по-галисийски🐙

Мои осьминоги были уже готовы, я их не потрошила. Если нужно, то надрежьте головы и удалите все содержимое. Наливаем в кастрюлю воду. Доводим до кипения, чистим луковицу, разрезаем на 2 части и бросаем в воду. Оставляем покипеть минут 5. Затем бросаем в воду осьминогов. Провариваем минуты 3, снимаем с огня, сливаем воду, выбрасываем лук.

Чеснок мелко порубить или пропусти через пресс. Петрушку мелко порезать. Налить в сковороду оливковое масло, положить нарезанный чеснок, пожарить минуту, затем положить петрушку, молотую паприку (я положила половину чайной ложки), соль. Размешать соус и положить в него осьминогов. Прогреть все вместе минуту-две, затем выключить плиту и оставить настаиваться под крышкой минут 10.

Подавать с отварным картофелем. Приятного аппетита!

Можно так же приготовить и большого осьминога, но варить нужно 1,5 часа. Порезать на кусочки размером 2 см. А дальше по рецепту.